Sposób przygotowania:

A jak to zrobić? To bardzo proste!

1. Usuwamy zdrewniałe końcówki i skórkę ze szparagów.
2. Ziemniaki gotujemy razem ze skórką do miękkości w niewielkiej ilości wody. Pięć minut przed końcem gotowania dodajemy szparagi.
3. Gdy warzywa są miękkie (ale nie rozgotowane!), pozwalamy im ostygnąć.
4. Wyciągamy ziemniaki i usuwamy z nich skórkę.
5. Ziemniaki wkładamy z powrotem do garnka ze szparagami, dodajemy koperek, sok z cytryny, przyprawy oraz jogurt.
6. Całość miksujemy na gładką masę. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodajemy przegotowaną wodę aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
7. Całość zagotowujemy chwilkę, przekładamy na talerze i ozdabiamy szparagami.

SMACZNEGO