Krok 1: W misce, wymieszaj płatki, mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Krok 2: W oddzielnej misce, wymieszaj maślankę, jajko, białko, masło i skórkę od cytryny. Dodaj miksturę z maślanką do mikstury z płatkami, mieszając aż wszystkie składniki się połączą. Delikatnie, przy pomocy gumowej łopatki, dodaj jagody. Trzymaj przez 30 minut w lodówce.

Krok 3: Nagrzej piekarnik do temperatury około 120 stopni C. Spryskaj dużą nieprzywierającą patelnię sprejem do gotowania i podgrzej na średnim ogniu. Nałóż łyżką ¼ filiżanki ciasta na patelnię i smaż do momentu kiedy wierzch zacznie łagodnie bulgotać, przez około 2 ½ do 3 minut. Odwróć naleśniki i smaż je przez kolejne 2 ½ do 3 minut lub aż się zarumienią na złoto i nie będą surowe. Przełóż na blachę do pieczenia i trzymaj w ciepłym piekarniku. Zrób to samo z pozostałym ciastem. Polej naleśniki syropem klonowym.