FB

.

Mleko Migdałowe

Mleko migdałowe i makaroniki migdałowo-kokosowe
Mleko migdałowe

Mleko migdałowe domowej roboty

Naturalna alternatywa dla mleka krowiego

Ilość: ok. 1 litr

Czas moczenia: 8 godzin

Czas przygotowania: 15 minut

Przechowywanie: W lodówce 3-4 dni

Składniki na mleko migdałowe:

  • 1 szklanka migdałów (namoczonych przez 8 godzin)
  • 4 szklanki wody filtrowanej lub źródlanej
  • Opcjonalnie:
    • 4 daktyle (namoczone przez godzinę)
    • ½ laski wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • Szczypta soli himalajskiej

Wersja 1 (z blenderem):

  1. Odcedź namoczone migdały i umieść w blenderze.
  2. Dodaj wodę i opcjonalne składniki (daktyle, wanilię, sól).
  3. Blenduj na wysokich obrotach przez 1-2 minuty aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  4. Przygotuj duże sito wyłożone gazą (najlepiej w 2-3 warstwach) ustawione nad miską.
  5. Przelej mieszankę przez sito, odciskając mleko łyżką.
  6. Gotowe mleko przelej do butelki i przechowuj w lodówce.
  7. Pulpę zachowaj do wykorzystania w innych przepisach.

Wersja 2 (z wyciskarką wolnoobrotową):

  1. Odcedź namoczone migdały.
  2. Przełóż do wyciskarki wolnoobrotowej i wyciśnij mleko.
  3. W razie potrzeby rozcieńcz wodą do pożądanej konsystencji.
  4. Dodaj opcjonalne składniki smakowe i wymieszaj.
  5. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.

Wskazówki:

  • Im dłużej blendujesz, tym bardziej kremowe będzie mleko.
  • Do słodzenia możesz użyć też miodu, syropu klonowego lub ksylitolu.
  • Mleko przed użyciem wstrząśnij - może się naturalnie rozwarstwić.
  • Pulpę migdałową można wykorzystać do wypieków, owsianki lub mąki migdałowej.

Makaroniki migdałowo-kokosowe

Słodka przekąska z wykorzystaniem pulpy migdałowej

Składniki na makaroniki:

  • 1 szklanka pulpy migdałowej (pozostałej po produkcji mleka)
  • ½ szklanki daktyli (namoczonych przez 20 minut)
  • ¼ szklanki płynnego oleju kokosowego
  • ½ szklanki wiórków kokosowych
  • Szczypta soli
  • Opcjonalnie: 80g gorzkiej czekolady

Sposób wykonania makaroników:

  1. Nagrzej piekarnik do 175°C.
  2. W malakserze zmiksuj pulpę migdałową z daktylami przez 1-2 minuty.
  3. Dodaj olej kokosowy, wiórki kokosowe i sól. Miksuj do połączenia składników.
  4. Formuj małe kulki (ok. 8 sztuk) i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  5. Piecz 30 minut aż będą złociste.
  6. Jeśli używasz czekolady: rozpuść ją w kąpieli wodnej i zanurz w niej spód każdego makaronika.
  7. Odstaw do wystygnięcia i zastygnięcia czekolady.

Porady:

  • Jeśli masa jest zbyt mokra, dodaj więcej wiórków kokosowych.
  • Możesz dodać łyżkę kakao dla czekoladowego smaku.
  • Makaroniki przechowuj w szczelnym pojemniku do 5 dni.
  • Świetnie komponują się z kawą lub herbatą.

Wyślij komentarz

Dziękujemy za komentarz!

Smacznego i miłych doświadczeń z domowymi przysmakami!

Ta strona internetowa została utworzona bezpłatnie pod adresem Stronygratis.pl. Czy chcesz też mieć własną stronę internetową?
Darmowa rejestracja