SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do średniego rondla wlej cztery filiżanki wody i doprowadź do wrzenia. Dodaj kalafior i brokuły. Gotuj przez 3-4 minuty, aż warzywa zmiękną, ale nie za bardzo. Wyjmij warzywa z garnka i wymieszaj ze skórką cytrynową, odstaw na bok.
2. W misce od dużego malaksera, połącz łososia, białko, zioła prowansalskie, oliwki, kapary, cebulę i musztardę Dijon. Kontroluj intensywność miksowania, używając 3-4 razy przycisku pulsowania aż wszystko będzie wymieszane, ale łosoś ciągle w kawałkach. Wylej ciasto i zrób z niego cztery kilkucentymetrowe cztery placki, odłóż je na bok.
3. Przygotuj Sos Ogórkowo-Jogurtowy: Zetrzyj ogórka nad gazą lub czystą ściereczką. Zawiń gazę lub ściereczkę i wyciśnij mocno aż cały sok wypłynie z ogórka. W średniej misce, zmieszaj ogórka, jogurt, czosnek i sok z cytryny, dobrze wymieszaj.
4. Rozgrzej średnią pustą patelnią na średnim ogniu i spryskaj sprejem do gotowania. Połóż na patelni placki z łososia, wierzch też popryskaj sprejem do gotowania i smaż przez 4 do 5 minut na każdej stronie.
5. Żeby przygotować fitness burgery, umieść po jednym placku z łososia w bułce i przykryj warstwą 1/4 filiżanki Sosu Ogórkowo-Jogurtowego. Dodaj sałatę, jeśli masz ochotę. Podawaj z 1 filiżanką mikstury brokułowo-kalafiorowej.