Przygotowanie:

1. Przygotować miodowy sos winegret.
2. Kuskus wsypać do salaterki i zalać wrzącym bulionem (0,5 cm ponad powierzchnię ziaren). Odstawić na 10 minut do namoczenia.
3. Gdy kuskus wchłonie cały bulion i będzie sypki, dodać świeże zioła, doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
4. Rukolę opłukać, osuszyć, odciąć twarde łodyżki i włożyć do salaterki z kuskusem.
5. Na suchej patelni zrumienić orzeszki pinii, następnie dodać je do sałatki wraz z wyłuskanymi ziarenkami granatu i przekrojonymi na połówki winogronami (usunąć pesteczki jeśli są).
6. Wymieszać z pokruszonym serem kozim.
7. Przed podaniem polać sałatkę winegretem i posypać tartym parmezanem. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem.