Curry pomidorowe z dorszem i ciecierzycą

2 porcje

Czas przygotowania: 15 minut

Czas gotowania: 20 minut

Składniki:

200 g filet�w dorsza (bez sk�ry np. polędwiczka)
⅓ szklanki ciecierzycy (ugotowanej lub odsączonej z puszki)
1 łyżka oleju roślinnego
1 mała cebula
3 ząbki czosnku
� papryczki chili (usunięty miąższ i nasiona)
Przyprawy: po 1 łyżeczce mielonego kuminu i kolendry
� łyżeczki kurkumy w proszku
� łyżeczki garam masali (opcjonalnie)
1 szklanka bulionu warzywnego
400 g (1 puszka) krojonych pomidor�w
100 ml mleka kokosowego lub 3 łyżki śmietanki 18%
świeża kolendra lub natka pietruszki

Wartości odżywcze (na porcję):

Kalorie: ~380 kcal

Białko: 28g | Tłuszcze: 15g | Węglowodany: 22g

Korzyści zdrowotne: Dorsz to doskonałe źr�dło białka i kwas�w omega-3. Ciecierzyca dostarcza błonnika i białka roślinnego. Pomidory zawierają likopen o właściwościach przeciwutleniających. Przyprawy wspomagają trawienie i mają działanie przeciwzapalne.

Przygotowanie:

W garnku z nieprzywierającym dnem rozgrzać olej. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć przez ok. 5 minut na małym ogniu aż się zeszkli. Pod koniec dodać starty czosnek.
Dodać pokrojoną papryczkę chili, kumin, kolendrę i kurkumę (oraz garam masala jeśli używamy) i chwilę podsmażyć.
Wlać bulion, pomidory oraz odcedzoną ciecierzycę i zagotować na większym ogniu. Zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 7-10 minut aż sos zgęstnieje.
Dorsza pokroić w kostkę i włożyć w sos. Wymieszać i gotować na małym ogniu bez przykrycia przez około 4 minuty.
Odstawić z ognia, mieszając dodać stopniowo śmietankę lub mleko kokosowe. Posypać kolendrą lub posiekaną natką pietruszki.

Curry pomidorowe z dorszem i ciecierzycą

Wyślij komentarz

Dziękujemy za komentarz!