Makaron pełnoziarnisty z warzywami

Makaron z domowym zielonym pesto | cellRESET

Makaron z domowym zielonym pesto

Wegetariańskie Pełnoziarniste Ekspresowe cellRESET

Lekki makaron pełnoziarnisty w towarzystwie aromatycznego, domowego pesto z rukoli, pietruszki i melisy. Proste danie pełne świeżych smak�w, kt�re przygotujesz w 15 minut!

Porcje: 1

Przygotowanie: 5 min

Gotowanie: 10 min

Łącznie: 15 min

Składniki

Makaron:

80 g pełnoziarnistego makaronu (penne, spaghetti lub inny ulubiony)
Szczypta soli do gotowania wody

Pesto:

50 g świeżej rukoli
1 pęczek świeżej pietruszki (około 30g)
1 gałązka świeżej melisy
2 ząbki czosnku
1 łyżka tartego parmezanu (lub innego twardego sera)
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin

Dekoracja:

Sk�rka z cytryny (starta, około 1/2 łyżeczki)
Dodatkowe listki rukoli (opcjonalnie)

Spos�b przygotowania

Krok 1: Gotowanie makaronu

W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu do stanu al dente (zazwyczaj 8-10 minut). Odcedź, zachowując 1/2 szklanki wody z gotowania.

Krok 2: Przygotowanie pesto

Pietruszkę, rukolę i melisę dokładnie umyj i osusz. Czosnek obierz. Wszystkie składniki pesto (zieleninę, czosnek, parmezan i oliwę) wł�ż do blendera lub wysokiego naczynia i zmiksuj na gładką pastę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu.

Krok 3: Łączenie

Ugotowany makaron przeł�ż z powrotem do garnka. Dodaj przygotowane pesto i delikatnie wymieszaj, aby makaron r�wnomiernie pokrył się sosem. Jeśli potrzeba, dodaj więcej wody z gotowania makaronu dla uzyskania pożądanej konsystencji.

Krok 4: Podanie

Makaron przeł�ż na talerz, posyp świeżo startą sk�rką z cytryny. Możesz udekorować dodatkowymi listkami rukoli lub plasterkami cytryny. Podawaj natychmiast.

Porady i wskaz�wki

Pesto: Dla bardziej intensywnego smaku możesz dodać łyżkę orzech�w piniowych lub włoskich.
Makaron: Najlepiej smakuje z makaronem o dużej powierzchni, kt�ry dobrze chwyta sos - penne, farfalle lub spaghetti.
Wegetariańska opcja: Upewnij się, że parmezan jest wersji wegetariańskiej (niekt�re zawierają podpuszczkę zwierzęcą).
Przechowywanie: Pesto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lod�wce w szczelnym pojemniku, przykryte warstwą oliwy.
Wariacje: Możesz dodać suszone pomidory lub oliwki dla urozmaicenia smaku.

Wartości odżywcze (na porcję)

Kalorie: 380 kcal
Białko: 14 g
Tłuszcze: 8 g (w tym nasycone: 2 g)
Węglowodany: 65 g
Błonnik: 10 g
Witamina A: 60% dziennego zapotrzebowania
Witamina C: 80% dziennego zapotrzebowania
Żelazo: 20% dziennego zapotrzebowania

To danie dostarcza cennego błonnika z pełnoziarnistego makaronu oraz przeciwutleniaczy ze świeżych zi�ł i warzyw.

Wyślij komentarz

Dziękujemy za komentarz!