Wrapy z tortilli z hummusem, grillowaną cukinią i pomidorem

Składniki

2 porcje
  • 2 tortille (przepis tutaj)
  • 4 łyżki hummusu (przepis tutaj)
  • mała cukinia
  • suszone oregano
  • pomidor
  • garść roszponki lub sałaty
  • sól i pieprz, oliwa

Przygotowanie

  • Przygotować tortille (np. z przepisu na domowe tortille) oraz hummus (przepis tutaj).
  • Cukinię pokroić wzdłuż na plasterki i ułożyć na patelni grillowej. Grillować aż od spodu pokryje się ciemnymi paskami, następnie przewrócić na drugą stronę, doprawić cukinię solą i powtórzyć grillowanie. Na koniec posypać szczyptą suszonego oregano i skropić oliwą. Odłożyć na talerz.
  • Pomidora pokroić na plasterki, doprawić solą.
  • Tortille posmarować hummusem, ułożyć plasterki grillowanej cukinii, listki roszponki lub liść sałaty oraz plasterki pomidora. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i zawinąć w rulon. Położyć na patelnię i podgrzać z dwóch stron przed podaniem.
  • Burrito z hummusem i warzywami Burrito z hummusem i warzywami