Jajecznicowe muffiny z..






Jajecznicowe muffiny z wędzonym łososiem & śmietaną

Maślane cieplutkie muffiny, miękkie jajka i łosoś… czy może być coś lepszego na początek dnia? Możesz spokojnie podawać to danie na wystawne śniadanie lub brunch.
Liczba porcji: 4
10 minut
Składniki
4 duże jaja ekologiczne, najlepiej z wolnego wybiegu lub organiczne
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
4 muffiny, przekrojone na pół
20 g masła, i jeszcze trochę dodatkowo
8 kawałków wędzonego łososia, z ekologicznej hodowli, zapytaj się w swoim sklepie rybnym
140 ml jogurtu Pro B 4  lub śmietany
1 mały pęczek świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
1 cytryna, pokrojona na ćwiartki

Poznaj zalety pestek dyni

 

Sposób przygotowania:
Rozbij jajka w misce, ubij je lekko i dopraw solą i pieprzem. Włóż muffiny do tostera, gotowego do użycia. Rozpuszczaj połowę masła w małym rondlu na średnim ogniu aż do wrzenia, następnie wlej jajka. Cały czas mieszaj dokładnie drewnianą łyżką całą zawartość garnka. Gotuj do momentu aż wodniste jajka zaczną się ścinać.
Wyłącz palnik, kiedy jajka będą nadal lekko niedogotowane – one się będą ciągle gotować w ciepłym garnku, podczas gdy Ty będziesz robił w tosterze grzanki z muffinów i smarował je masłem. Dodaj resztę masła do jajek i zamieszaj. Umieść połówki posmarowanych masłem muffinów na poszczególnych talerzach i posmaruj każdy z nich łyżeczką jajecznicy. Przykryj ładnie każdą z połówek muffinów kawałkiem łososia, dodaj kapkę śmietany na wierzchu i posyp posiekanym szczypiorkiem oraz odrobiną czarnego pieprzu.

Wskazówka: Żeby ułatwić sobie życie, przygotuj wcześniej grzanki z muffinów i trzymaj je w ciepłym piekarniku.

Informacje o składnikach odżywczych:
Liczba kalorii 399
Węglowodany 27.8g
Cukier 2.5g
Tłuszcz 20.4g
Tłuszcze nasycone 9.1g
Białko 24.5g

_______________________________________________________________________________________________________________
przepis zaczerpnięty ze strony : www.jatomifitness.pl